Existen muchas definiciones de lo que es la aromaterapia, sin embargo, todas coinciden en que es una terapia derivada de la herbolaria que utiliza compuestos vegetales y los aceites esenciales extraídos de plantas para mejorar la salud y el estado de ánimo de las personas y animales mediante diferentes formas de uso: inhalación, tópica, ingesta, etc.
La aromaterapia no es nada nuevo y se dice que ya se utilizaba en China hace más de 4,000 años. También era utilizada por los egipcios al quemar resina de incienso y para embalsamar a sus muertos y en Grecia Hipócrates y Galeno utilizaban hierbas aromáticas y aceites para tratar a sus pacientes.
Aunque sus beneficios son patentes, no es considerada dentro de la medicina tradicional y por ello es considerada una terapia alternativa.